第十三章 食龙

    “刘站长，您尝尝这道豉椒飞龙脯。”
    还是熟悉的地方，还是熟悉的味道。
    刘站长没有着急动筷子，而是笑着说道：“这菜，我可吃过。”
    “做法是一样的做法，厨子还是一样的厨子。”刘强也笑了。
    “那不同的在哪里呢？”
    “您尝尝就知道了。”刘强卖了个关子。
    刘站长笑着伸手点指了他几下，便拿筷子夹了上去。这筷子一碰，当时就感觉不一样。
    之前的菜，拿筷子一夹，虽然也软嫩，但是多少有些烂了。但这个不是，虽然软嫩，但夹起来的时候还连着筋。
    “这肉看着可有些柴了。”
    “您尝尝。”
    看他信誓旦旦，刘站长不仅好奇，把肉往嘴里一方，顿时睁大了眼睛。
    肉质嫩而不烂，筋而不柴，鲜香无比，美味非常。
    如果说，之前吃的飞龙脯和普通鸡肉比起来，是回味无穷的话。那这道菜吃起来，才真正是终身难忘。
    这会儿也没有了什么用餐礼仪，一筷子一筷子夹起来，速度是越来越快。不多会儿，就把一碟菜吃个精光，仍然意犹未尽。
    坐在位置上，回味良久，刘站长砸吧了砸吧嘴，感慨道：“当时初尝时，就觉得菜肴味美令人流连忘返。可我万万没有想到，你竟然还给我留了一手。你小子。”刘站长笑着点指。
    “这您可误会我了，我还真不是跟您卖关子，实际上当初从选材到烹饪我也是有参与的。厨师还是那位厨师，方法也还是那个方法。”
    “那有什么不同？难不成，是厨师水平提高了？”
    刘强笑了笑：“已然是到了天花板，再往上，就只能把房顶捅个窟窿了。”
    “你这话，说的可够狂的。”
    “实话实说而已。”
    “那你倒是说说，这不同，究竟是在哪里。”刘站长抬头看着他，“当时吃完那道豉椒飞龙脯之后，寻常鸡肉，已是食之无味。现在你又给我吃这个，我这嘴可是又刁了几分，你······这是有事儿啊。”
    “什么事儿都瞒不过您。”刘强给对方倒了一杯酒，“尝尝这酒，从牛栏山连夜拉过来的上等二锅头。”
    刘站长端起酒杯，未到嘴边，便已是香气袭人。
    “不错，是好酒，咱老北京，还就是得喝这个。”
    “您慢慢喝，听我慢慢给您说。”刘强清了清嗓子，“之前给您做的豉椒飞龙脯，用的是七八个月大的小母鸡，比之成年鸡少了几分柴多了几分嫩。这鸡脯肉，极难料理，因为里面缺少脂肪的缘故，食之无味，口感极差。但用特殊的方法烹饪之后，却又有一种独特的口感。
    “我曾经用特殊手法进行腌制烹饪，发现竟然可以模仿出猪肉和牛肉的味道，几乎以假乱真。”
    “如此神奇？”刘站长是吃过见过的，和那些直到成年都没有吃过肉的可怜孩子不同。他知道，不同的肉类不同的部位，其口感可是天差地别。
    “是，鄙人厨艺粗浅，比不得大厨，但也会一些新奇菜式。如果刘站长感兴趣，改天，欢迎光临寒舍，品尝一下小子的手艺。”
    “嗯······有机会一定去。嘶——不对啊，刚才还在说这菜式有何不同，怎么让你给饶过去了？不行，你给我好好说说。”
    刘强嘿嘿一乐，话归正题：“之前选用的食材，其实已经是民间能够找到的难得的佳品了。经由顶级大厨的手，已经可以说是达到了这块小小的鸡胸肉，所能达到的味道的极致。但是，厨艺再高，毕竟还是得看食材。民间的佳品，毕竟是民间的。所谓飞龙，并不是这道菜的自卖自夸，并非褒奖。而是真正的龙肉。”
    “龙肉？”
    “正是。”
    刘站长先是惊讶，随后笑了：“你这可是吹的有些厉害了，这都开放多少年了，这世上，有龙吗？”
    “有也没有。”刘强倒是没有一种被戳穿了的窘迫，反而从容的多。
    “此话怎讲？”见他这态度，刘站长倒是有些好奇了。
    “此龙非彼龙，并非是神话传说中鹿角、马头、蛇身、鱼鳞、鱼尾、鹰爪的神龙。而是源自于大兴安岭的野生飞龙。”
    “这飞龙······是何物？”
    “飞龙，学名花尾榛鸡，其体结实，喙短，呈圆锥形，翼短圆，脚强健，具锐爪，鼻孔和脚都有被羽。虽是鸡，实则能飞，看起来像是鸟类。因为其生长艰难，数量稀少，所以极难捕猎。而这最正宗的豉椒飞龙脯还得选用大兴安岭八年野生飞龙的胸肌肉，经九九八十一道工序烹饪而成，豉味香浓，肉香味美，令人流连忘返，回味无穷。”
    刘站长咂了咂嘴，他是觉得好吃，但万万没想到吃这一顿这么不容易。本来他还想说，以后有机会常吃呢，看来，是难了。
    “本来呢，想弄到这个飞龙是很难的。这次也是偶然从一个老猎户手里收到的，他是在大兴安岭生活多年。经他口中所述，过去的达官贵人，吃这个的很多。但这些年飞龙越加稀少，即便是他也几年难见一只。这以后，估计也难吃到了。”
    “可惜了。”短短三个字，难掩真情流露。
    其实，刘强有些话没有说。
    飞龙肉珍贵，但若是愿意花力气花价钱，其实还是能吃到的。之所以说以后再难吃到，则是因为过不了几年，这飞龙就要被列为二级保护动物了。到时候再去捕猎，是要坐牢的。
    “天上龙肉，地上驴肉，你好端端的给我吃这龙肉······”刘站长顿了顿，笑了，“是要办事？”
    刘强也露出了腼腆的笑容，说道：“刘站长慧眼如炬，什么事儿都瞒不过您。既然您都问了，那我就说一说我的想法。”
    “说吧，吃人嘴短，我听着。”
    刘站长点了支烟，做好了听刘强长篇大论的准备。
    “其实呢，倒也不是什么大事，至少对您刘站长来说，不是什么大事。这个事儿，虽然是在帮我，但对您的政绩来说，也是有益处的。”