第629章 不谋而合

    冯正明领着丁远、高永福和侯冬一路向东。</br>　　四个人依旧是步行。</br>　　路上，丁远、高永福和侯冬继续趁机向冯正明请教。</br>　　三个人这几天听冯正明和王老师傅、栾博盛聊博山四四席的一些做法。</br>　　都是有着不少的想法和问题。</br>　　刚好四个人这样步行状态下，很多问题可以提出来，也能把想法进行一些碰撞。</br>　　冯正明对三人的问题可以说给出非常认真的回答。</br>　　丁远想到一行人下一站是去寿光。</br>　　那边是种植蔬菜闻名，他想了想向冯正明发问。</br>　　“冯哥，现在生活条件越来越好，会不会以后大家都不喜欢吃蔬菜了？”</br>　　冯正明一听这话，顿时笑了起来：“哈哈哈，怎么可能，我们国内的人还是对蔬菜会情有独钟的，何况我们可是有不少专门做蔬菜的方法。”</br>　　高永福在一旁接过话：“蔬菜好像是很难做的很好吃？”</br>　　侯冬也附和：“对啊，蔬菜做的花样不少，但总觉得还是不如肉好吃。”</br>　　冯正明继续笑了笑：“蔬菜做好了，味道是不会比肉类差，像是在粤菜里有一道叫鼎湖上素的菜，是完全用蔬菜做的，味道相当美味。”</br>　　接着冯正明又提起鲁菜中的一些蔬菜做法。</br>　　“你们应该都吃过风味茄子吧？那不就是一道蔬菜做的菜吗？还有白菜炒大虾，虽然加入虾，但主要吃的也是蔬菜。</br>　　当然除了这些，还有醋溜白菜，还有土豆丝，其实很多的蔬菜做好了，味道同样不会差。”</br>　　被冯正明这么一说，让随行三人觉得似乎蔬菜还真有挺多做法。</br>　　四个人这么一路走，冯正明又给三人讲了一些蔬菜烹饪技巧。</br>　　“蔬菜的烹饪呢，必须要根据不同菜的情况，做法上也会有区别，不能是所有的菜都一个做法，那样肯定做出来不好吃。</br>　　比如一些容易出水的菜，就要尽量减少烹饪时间，保证菜的清爽口感，要避免出水。</br>　　还有一些本身不具备很浓重味道，可能需要一些重口味让其入味，就需要搭配上一些肉类增加滋味。</br>　　另外菌菇类，往往会具有非常香浓的味道，所以烹饪的时候也必须要利用好。”</br>　　听冯正明这番介绍，也让同行三人觉得，好像把蔬菜做好还真是不容易。</br>　　当然，冯正明也承认，很多蔬菜如果单独去做，味道上确实显得浅薄。</br>　　为了让蔬菜好吃，增加蔬菜的风味。</br>　　是需要烹饪中加入一些肉类，或者是鱼虾增加滋味。</br>　　最典型的一道，应该就是冯正明拿手的白菜大虾。</br>　　大白菜本身几乎不具备什么味道。</br>　　可冯正明几经改良的白菜大虾，让白菜吸足虾的鲜味，真的让白菜味道完全不同，甚至超过了那道菜里的大虾。</br>　　还有就是风味茄子了，这道菜可以说是冯正明当初火车站卖盒饭创造出来。</br>　　裹粉让表面炸出一层脆壳，再用甜酸辣的调味进行烹炒。</br>　　最后出锅的时候，甜、酸、辣混合的滋味，真的做到了老少皆宜。</br>　　甚至冯正明烹饪乌龙戏珠那个菜，他在绣球干贝外面也是裹上了蔬菜丝，增加了颜色的同时，也给整道菜增添一些不同口感。</br>　　在冯正明述说中，也让三人意识到，烹饪中做好蔬菜也是一个厨师必修课。</br>　　从博山到寿光，冯正明他们没有着急走，沿途是走走停停，顺便看了看乡村的景色。</br>　　途径一些种植蔬菜的田地，冯正明也会仔细进行一些询问。</br>　　是真正实地了解一些蔬菜种植的情况。</br>　　在进入寿光境内，冯正明他们也明显看到。</br>　　这边蔬菜种植确实具有很大的规模。</br>　　而且这边蔬菜种植的技术算是比较超前。</br>　　不难看出，应该是有专业的农学专家在这边指导种植的。</br>　　冯正明在田间地头，跟一些菜农聊了一下。</br>　　了解到，不少菜农种菜的过程中，始终都会有担心菜收成好了，结果种的这种蔬菜的价格却上不去。</br>　　“要是价格不高，可能这段时间又是白忙活。”</br>　　“是啊，到时候只能便宜点也让人家收去。”</br>　　“不给他们也没办法，卖不出去烂在地里赔的会更多。”</br>　　“便宜卖出去，能弥补一些损失。”</br>　　“现在好多人都种一些需求量大的蔬菜，有些菜大家都不愿意种的。”</br>　　“对对，需求量大的蔬菜，好歹有一个价格保证，不会差太多。”</br>　　和菜农真正聊过后，冯正明能体会到菜农们心头的担忧。</br>　　大家辛辛苦苦的耕地种菜，肯定是不希望到头来贱价把收成卖掉。</br>　　可是现在菜农没办法很好的了解市场需求。</br>　　除了一些市场可能很必须要的蔬菜。</br>　　其他一些蔬菜，菜农们种植的时候，都像是在抽奖一样。</br>　　收获的时候刚好遇到那种蔬菜需求大，但市场上又比较少，就像是中了大奖，能一下子赚上一大笔。</br>　　可如果收获时，市场上那种蔬菜的量太大，价格真的会跌到几分钱。</br>　　而且从菜农的口中，冯正明得知，收获贱卖的情况不在少数。</br>　　这样的情况，明显会打击到菜农种植积极性。</br>　　冯正明和菜农们聊过，往寿光城区走的时候，心里已经开始盘算。</br>　　实际上，菜农遭遇的问题比较普遍。</br>　　说白了，菜农们一家一户，确实是很难及时获得信息。</br>　　即便是能够得到一些信息，往往也会有严重滞后性。</br>　　何况种菜也是需要时间的。</br>　　往往菜农得到一些消息，开始种植某种蔬菜。</br>　　收获的时候消息早就已经过时了。</br>　　很容易导致菜农的辛苦一下子全白费。</br>　　冯正明觉得，应该要统一起来，建立起一套信息共享。</br>　　有专门的人摸查各地的市场需求。</br>　　再根据各地市场需求合理规划种植。</br>　　最终能够保证菜农们都可以通过辛劳赚到钱。</br>　　现在国内经济在加速发展，未来大家需要花钱的地方也会很多，所以要让菜农能赚到钱，能够靠种菜富裕起来。</br>　　这真的是一件大事。</br>　　冯正明一边想，一边和丁远、高永福、侯冬三人一起走进寿光城区。</br>　　刚进城，路边上一辆车向他们按响了喇叭。</br>　　喇叭声把冯正明给惊醒了。</br>