第47章 鲜、香、咸、甜

    “吃吃吃，就知道吃，除了吃你们还会干嘛。”宁母没好气道。</br>　　紫云看宁母并没有生气的意思，也是调皮道：“我会的的可多了，不信你问妹妹。”</br>　　青云也是点点头：“姐姐说的对，她会的可多了。”</br>　　“妈，交给你啦。”青云把洗好的折耳根放下一旁，嘿嘿笑道。</br>　　看着两姐妹如此活泼，宁建国也是开心的很，也就是近两年时间，家里勉强能吃饱了，虽说还是红苕饭，但比以前还是强多了。</br>　　以前宁建国还没有长大的时候，家里就宁父宁母两个壮劳力，工分核算发下来的粮食根本不够吃，那时候宁建国正在长身体，吃的又多。</br>　　半大小子，吃穷老子，可不是开玩笑的。</br>　　那时候的家庭氛围根本没有现在轻松，愉快。</br>　　平时吃不饱，宁父宁母天天都要出去上工，经常累的直不起腰，宁父回来后还经常骂人。</br>　　紫云干点啥都是小心翼翼的，生怕哪里一下没做好就挨一顿骂。</br>　　哪像现在，她嘴皮两句，宁父也只是笑笑。</br>　　“服了你们俩了，真是上辈子欠你们的。”宁母拿过洗好的折耳根，准备开始做凉拌菜。</br>　　宁建国则把那些留下的羊肚菌进行改刀。</br>　　他的习惯是把羊肚菌给切成两半，大个点的还会给分成四份。</br>　　他家，不管是做什么菜，都喜欢把东西个切成小块，这样炒起来入味些。</br>　　不像有些地方，很多菜都是很大块的。</br>　　家里还没有人吃过羊肚菌，这个菜，自然是由宁建国来操刀。</br>　　放油下锅，待油热冒烟，赶紧下入羊肚菌进行翻炒。</br>　　这次宁建国学乖了，放油前先看下宁母的脸色，见她无异常这才挖起一勺猪油放下去。</br>　　哪怕是如此，他也没敢多放，一点点就够了。</br>　　也幸好这个菜是个汤水菜，不需要放多少油。</br>　　见羊肚菌已经炒到断生，就是一勺子清水加下去。</br>　　“妈，胡椒粉你放哪里了。”</br>　　“这玩意还要放胡椒粉啊，可真是难得吃。”宁母有些舍不得，不过还是从餐柜里找出胡椒，递给了紫云。</br>　　这个时候买到的胡椒不像后世一样，都是做好的胡椒粉给装在调味罐里。</br>　　是一粒一粒的胡椒，需要自己给捣成胡椒粉。</br>　　紫云这活没少干，拿起一块专门捶胡椒的小布，包裹着三五粒胡椒，拿根木棍就放在一块石头上捶打了起来。</br>　　这样反复捶打几次，胡椒就会被锤成小颗粒，而且捶打的时候还需要很小心，不能在同一个地方一直锤，不然会把布给锤烂了。</br>　　用到胡椒的数量少时，才会这样做，数量多的话就会用到擂钵，数量少，擂钵内壁有一条一条的凹槽，三五粒的捣碎了全卡在凹槽里了，还不如用布包着给砸碎。</br>　　紫云把胡椒粉弄好，锅里的汤也开了。</br>　　赶紧叫紫云把胡椒粉放入锅中，宁建国再加入一点盐，撒一把刚冒出头的野香葱，这一个新鲜羊肚菌打汤就做好了。</br>　　屋子里弥漫着羊肚菌独特的香气。</br>　　“香是真的香，难怪卖这么贵，还是有钱人会吃。”宁父来了一句。</br>　　宁母的凉拌折耳根也拌好，她凑过去闻了一下：“真香啊。”然后把这碗折耳根端到宁父眼前：“你闻闻，这个也好香。”</br>　　宁父脸就是一黑，他这话刚说完，宁母就来抬杠。</br>　　“燕玲，赶紧拿碗筷，吃饭了。”宁建国正在洗锅，看到后赶紧叫了下婆娘，帮宁父缓解下眼前的尴尬。</br>　　“好勒。”</br>　　李燕玲也是笑着去拿碗筷：“今天我们也尝一尝有钱人才吃得到好东西。”</br>　　今早一共有三个菜，一个是一开始宁母做的辣椒炒茄子皮，另两个都是宁建国早上带回来的。</br>　　凉拌折耳根，新鲜羊肚菌打汤。</br>　　辣椒炒茄子皮是个很美味的下饭菜，咸、辣、香。</br>　　凉拌折耳根也不遑多让，清爽，脆嫩，香味独特，加上宁母加了辣椒粉和一点坛子酸水下去，还有酸辣味，让人胃口大开。</br>　　新鲜羊肚菌就更别提了，除了宁建国，几人都是第一次吃到。</br>　　刚出锅的汤，热气腾腾，羊肚菌独特的菌香味使人忍不住口舌生津，一入口那鲜美的滋味就在口腔中绽放。</br>